SEOUL WOMEN′S UNIVERSITY INDUSTRY-UNIVERSITY COOPERATION FOUNDATION
发明人:
JUNG, DONG SUNKR,정동선,OH, YEONG JIKR,오영지
申请号：
KR1020160007001
公开号：
KR1020170087258A
申请日:
2016.01.20
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to a lactic acid bacteria strain having resistance against artificial gastric juice and bile acid, and high antibacterial effects against pathogenic microorganisms as the probiotic function of lactic acid bacteria selectively isolated from a Jeju traditional liquor, Omegi liquor and probiotics using the same. According to the present invention, the lactic acid bacteria strain may be used as probiotics. According to the present invention, any one strain selected from the following strains is prepared: P. pentosaceus SW01 (KJ871078), Lb. pentosus SW02 (KJ886570), Lb. plantarum subsp. plantarum SW03 (KJ886571), Lb. sakei subsp. sakei SW04 (KJ886572), P. acidilactici SW05 (KJ886573), Lb. plantarum subsp. plantarum SW06 (KJ886574), and Lb. plantarum subsp. plantarum SW07 (KJ817426), all of which are selectively isolated from Omegisool, and according to search of distribution of more lactic acid bacteria offering the taste and flavor characteristic to Omegi liquor and analysis on changes of dominant strains, the present invention serves to secure Korean traditional biological resources in a representative traditional liquor in Jeju island, Omegi liquor, as well as in traditional liquors of other provinces, and can apply such resources to various functional foods.COPYRIGHT KIPO 2017제주 민속주 오메기술에서 분리한 유산균의 프로바이오틱스 기능성으로서 인공위액과 담즙산에 대한 내성과 병원성 미생물에 대한 높은 항균 효과를 갖는 유산균 균주 및 이를 이용한 프로바이오틱스에 관한 것으로, 프로바이오틱스로 사용 가능하며, 오메기술에서 선별 분리한 P. pentosaceus SW01 (KJ871078), Lb. pentosus SW02 (KJ886570), Lb. plantarum subsp. plantarum SW03 (KJ886571), Lb. sakei subsp. sakei SW04 (KJ886572), P. acidilactici SW05 (KJ886573), Lb. plantarum subsp. plantarum SW06 (KJ886574) 또는 Lb. plantarum subsp. plantarum SW07 (KJ817426) 중의 어느 하나를 마련하여, 오메기술만의 독특한 맛과 풍미를 더해주는 더 많은 유산균의 분포도의 탐색 및 우점종 변화에 대한 분석에 따라 제주도를 대표하는 전통술인 오메기술과 함께 지방 특유의 전통 민속주에서도 우리나라 전통의 생물자원을 확보하고, 다양한 기능성 식품에 적용할 수 있다.
