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一株融合乳杆菌及其应用
专利权人:
江南大学
发明人:
李崎,朱林江,蒯辉,王金晶,田金凤,李永仙
申请号:
CN201310612545.3
公开号:
CN103571782A
申请日:
2013.11.26
申请国别(地区):
CN
年份:
2014
代理人:
摘要:
本发明公开了一株融合乳杆菌及其应用,属于发酵技术领域。该Weissella confuse已于2013年10月11日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏编号为CGMCC No.8321,保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号,中国科学院微生物研究所。该菌株具有较高的耐渗透压能力,将该菌株应用于蚕豆酱传统发酵生产过程,具有耐高盐、缩短蚕豆酱发酵周期的特点。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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