一种蜂蜜硬糖及其制备方法
- 专利权人:
- 海南仕泉贸易有限公司
- 发明人:
- 朱振垒
- 申请号：
- CN201810984741.6
- 公开号：
- CN109170082A
- 申请日:
- 2018.28.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种蜂蜜硬糖及其制备方法,蜂蜜硬糖的芯料包括砂糖、麦芽糖浆、蜂蜜、柠檬酸、薄荷香精、柠檬香精等组份;包衣料包括蜂胶、微晶纤维素、椰子油、甘露糖醇、羧甲基纤维素钠、薄荷香精等组份。本发明各组份配比合理,在避免由于蜂蜜的吸湿性而导致的硬糖易软化的同时,保持较高的蜂蜜的含量,充分利用蜂蜜的营养价值,且产品的感官特性良好,具有浓厚的蜂蜜特有风味。本发明提供的蜂蜜硬糖的包衣料配方可有效防止蜂蜜硬糖吸湿软化,降低了产品表面的黏度和吸湿性,显著的增强了产品的稳定性,长久保持硬糖外形,经过该包衣料的调和作用,蜂蜜硬糖的口味更佳,可满足广大消费者感官需求,市场竞争力更强。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
