一种风味烤豆豉片及其制备方法
- 专利权人:
- 张婷
- 发明人:
- 张婷
- 申请号：
- CN201410801718.0
- 公开号：
- CN104719779A
- 申请日:
- 2014.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 李余江`程新敏
- 摘要：
- 本发明公开了一种风味烤豆豉片及其制备方法，它是一种将干豆豉捣密实后并干结后经切片烘烤而成的食品。它包括按如下重量份数的组份：干豆豉60～85份，番茄粉1～2份，盐0.5～1份，姜粉1～2份，白酒0.2～0.3份。本发明的烘烤法制备出的豆豉片，比传统的豆豉相比，不仅储藏时间大幅延长，而且具有独特的风味和香气，是一种全新的美食。它是方形或圆形薄片，可以进行工业化的包装出售。它不含添加剂，完全是纯天然绿色食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
