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一种芥末味蛋卷的制备方法
- 专利权人:
- 周志胜
- 发明人:
- 刘宇,薛鹏飞,武钊阳,宋艳慧,成杰
- 申请号：
- CN201910806023.4
- 公开号：
- CN110521957A
- 申请日:
- 2019.29.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于一种芥末味蛋卷的制备方法,其成分按百分比可分为:鸡蛋24.0‑27.0%,低筋面粉27.0‑28.0%,水21.5‑22.5%,植物油12.65‑12.70%,牛奶1.14‑1.18%,玉米淀粉2.8‑3.0%,辣根粉1.15‑1.18%,盐0.7‑0.8%,砂糖3.55‑3.60%,芥末油2.3‑2.4%,卵磷脂0.56‑0.60%,本发明提出了一种芥末味的蛋卷,弥补了蛋卷在咸鲜辛辣口味方面的空白,又可以作为容器配合一些咸味食品共同食用,可以作为零食直接食用,或配合一些食物复合食用,如炒饭、水果沙拉等需要餐具辅助食用,如果根据快餐食品选择相应的风味和形状的蛋卷进行包裹盛放,做成容器状可以配合炒饭、饭团一类的中式快餐复合食用,既能提高快餐食品的使用便捷程度,又能带来不一样的新风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
