鱼翅样食品
- 专利权人:
- 理研维他命株式会社
- 发明人:
- 桑原清明
- 申请号：
- CN02105964.0
- 公开号：
- CN1381197A
- 申请日:
- 2002.04.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 刘激扬
- 摘要：
- 本发明涉及一种鱼翅样食品,具有与天然鱼翅相同的外观和食感,是以藻酸钠、明胶、黄原胶作为主成份的鱼翅样食品,其特征是,当对藻酸钠、明胶、黄原胶的合计量的各自的组成质量%为A、G、X时,在三角坐标上表示的混合组成(A,G,X)是存在于依次用直线连接该三角坐标上的点a(92.5,5,2.5)、b(25,72.5,2.5)、c(25,20,55)、d(40,5,55)形成的四边形的内侧的组成。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
