茶叶汤鱼翅食品及其制备方法
- 专利权人:
- 关伟雄
- 发明人:
- 关伟雄
- 申请号：
- CN200610168099.1
- 公开号：
- CN1969686A
- 申请日:
- 2006.12.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种茶叶汤鱼翅食品，其原料包括：主料鱼翅干品，配料家鸡、桂圆肉，调料鸡粉、绍兴黄酒、老抽、白胡椒粉和精盐，以及茶叶汤。茶叶汤选自绿茶汤、红茶汤、青茶汤、黄茶汤、黑茶汤、白茶汤或花茶汤。制备的方法步骤包括鱼翅的制作、鸡汤的制作、茶叶汤的制作及茶叶汤鱼翅的制作；茶汤加鸡汤的勾芡扒上鱼翅，成为色香味营养具佳的茶汤鱼翅。本发明有效开发利用了鱼翅的营养价值，口味独特，营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
