低聚玉米肽解酒酸牛乳的研发及其制备方法
- 专利权人:
- 李欣瑜
- 发明人:
- 李欣瑜
- 申请号：
- CN201710624854.0
- 公开号：
- CN107410487A
- 申请日:
- 2017.07.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种低聚玉米肽解酒酸牛乳的研发及其制备方法,其特征在于以玉米水解液,蜂蜜,蔗糖,脱脂乳粉等为主要原料,通过复合稳定剂黄原胶、果胶、海藻酸钠的添加,运用酶膜耦合连续法,经过调节PH,水解,超滤,二次水解,旋转蒸发,β‑环糊精脱苦,加发酵剂发酵,后熟,搅拌,均质等步骤制成。此方法在传统解酒产品基础上加以创新,增加了玉米的利用率和附加值,使产品具有解酒护肝等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
