PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a coaservated capsule having a size visible to naked eyes, and a method for producing the same.SOLUTION: The invention relates to a coacervated capsule and a method for producing the same, the capsule including a core containing a hydrophobic material, and a wall membrane containing a protein, and optionally a non-protein polymer, wherein the core further contains a cellulose ether derivative having an alkoxyl content of 35-60% and a degree of substitution of alkoxyl groups per anhydroglucose unit of 2-3 and the viscosity of the core, measured at room temperature, is 100-30,000 mPa.s.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】裸眼で可視可能な大きさを有するコアセルベート化カプセルおよびその製造方法を提供する。【解決手段】疎水性材料を含有する芯部と、タンパク質及び任意に非タンパク質ポリマーを含有する壁膜部からなるカプセルであり、芯部がアルコキシ含有量35~60%及びアンヒドログルコース単位あたりのアルコキシ基置換度が2~3であるセルロースエーテル誘導体を含み、芯部の粘度が室温で100~30000mPa・sである、コアセルベーション法により形成されるカプセル、ならびにその製造方法。【選択図】なし
