The invention relates to a new method for producing D-allulose crystals that allows for a continuous production process and ensures a high yield. The invention also relates to new D-allulose crystals. The invention further relates to the use of a nanofiltration unit in a method for producing D-allulose crystals to improve the yield and/or quality of the resulting crystals.La invención se refiere a un nuevo método para producir cristales de D-alulosa que permiten un procedimiento de producción continuo y aseguran un alto rendimiento. La invención se refiere también a los nuevos cristales de D-alulosa. La invención se refiere, además, al uso de una unidad de nanofiltración en un método para producir cristales de D-alulosa para mejorar el rendimiento y/o la calidad de los cristales resultantes.
