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以去稻壳白酒糟为原料制备湿态酵母培养物的移动发酵方法
- 专利权人:
- 江苏益元泰生物技术有限公司
- 发明人:
- 曹镜明,万建华,曹玉飞,曹轩承
- 申请号：
- CN201510320210.3
- 公开号：
- CN104957361A
- 申请日:
- 2015.06.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 李小静
- 摘要：
- 以去稻壳白酒糟为原料制备湿态酵母培养物的移动发酵方法，包括下列步骤：白酒糟去稻壳处理、配料、菌种活化、接种混合、控温发酵、酶解破壁、产品后处理，包括：检验→包装→成品。本发明采用机械的方法，分离出稻壳，降低了产品粗纤维含量，提高产品营养价值及应用范围。从白酒糟中分理出来的稻壳与煤混合后可用于锅炉燃料，为本产品升温提供热源，降低了热力成本，实现了综合利用，无污染。采用以酵母菌和蛋白酶、纤维素酶结合的菌酶协同的发酵酶解工艺，工艺稳定性好，无霉菌污染，产品安全。采用二步法温度控制工艺，培养后酵母菌数高，酶解彻底，酵母破壁充分，营养价值更高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
