Rg2 Manufacturing method for Fermented panax ginseng concentrate with increased amount of Rg2 and Cosmetic composition for improving skin whitening using Fermented panax ginseng concentrate
The present invention relates to a method for producing a ginseng fermented concentrate capable of increasing ginsenoside Rg2 content using a novel strain having a saponin biotransformation ability and a method for producing ginseng fermentation concentrate using a ginseng fermentation concentrate having a skin whitening effect through inhibition of tyrosinase And to a cosmetic composition for improving skin whitening. To this end, the present invention relates to a method for preparing a reaction solution, which comprises mixing a ginseng powder or ginseng extract and purified water to prepare a reaction solution； A seeding step of inoculating Saccharomyces servazzii strain GB-07 (accession number: KACC93250P, Korea Agrobiological Resources Resource Center) having ginsenoside bioconversion ability into the mixed reaction solution； The method for preparing the ginseng fermentation concentrate comprises: an enzyme mixing step of inoculating an Optivin Mash enzyme of the pectinase series into the mixed reaction solution； A fermentation step of fermenting the fermentation object inoculated with Saccharomyces servazzii strain GB-07 and the Optivin Mash enzyme； A method for preparing ginseng fermented concentrate having increased ginsenoside Rg2 content and a cosmetic composition for improving skin whitening using the ginseng fermentation concentrate, comprising the step of filtering and concentrating the fermented product fermented in the fermentation step do.본 발명은 사포닌 생물전환능을 갖는 신규 균주를 사용하여 진세노사이드 Rg2 함량을 증가시킬 수 있는 인삼발효농축물의 제조방법과, 티로시나아제 억제를 통하여 피부 미백 개선효과를 갖는 인삼발효농축물을 이용한 피부 미백 개선용 화장료 조성물에 관한 것이다.이를 위해, 본 발명은 인삼류 분말 또는 인삼류 추출물과 정제수를 혼합하여 혼합 반응액을 제조하는 반응액 제조단계； 진세노사이드 생물전환능을 갖는 사카로마이세스 세르바찌(Saccharomyces servazzii) 균주 GB-07(기탁번호: 한국농업미생물자원센터 KACC93250P)을 상기 혼합 반응액에 접종시키는 접종단계； 상기 인삼발효농축물의 제조방법은 펙티나아제(pectinase) 계열의 옵티빈 매쉬(Optivin Mash) 효소를 상기 혼합 반응액에 접종시키는 효소 혼합단계； 상기 사카로마이세스 세르바찌(Saccharomyces servazzii) 균주 GB-07 및 상기 옵티빈 매쉬(Optivin Mash) 효소가 접종된 발효대상물을 발효시키는 발효단계；
