KIM, MYEONG OKKR,김명옥,KWON, GU JUNGKR,권구중,YOO, YEON YONGKR,유연용
申请号：
KR1020160029006
公开号：
KR1016383500000B1
申请日:
2016.03.10
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method of producing a functional health food using peanut sprouts, and more specifically, to a method of producing a functional health food using peanut sprouts, in which peanut sprouts, Korean Dendropanax, tumeric and licorice powder are added to a container containing malt powder and water, and then dried into the consumable form of a functional health food. According to one embodiment of the present invention, the method comprises the following: (a) a material preparation step in which 100 parts by weight of peanut sprouts, 5-13 parts by weight of Korean Dendropanax or tumeric, 1-6 parts by weight of licorice are prepared and steamed using a steamer (b) a mixing step in which the steamed materials above are subjected to a low-temperature vacuum drying and ground to produce a powder, and the powder is added in a container containing malt powder and water, followed by mixing and (c) a drying step in which the mixture obtained in the mixing step is dried at 15-25°C for 5 days.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 새싹땅콩(땅콩나물)을 이용한 건강기능식품 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 새싹땅콩, 황칠나무나 강황 그리고 감초 분말을, 맥아 분말과 물을 혼합하여 저장한 용기에 첨가하여 혼합하고 이를 건조하여 건강기능식품으로 취식할 수 있도록 하는 새싹땅콩을 이용한 건강기능식품 제조방법에 관한 것이다.본 발명의 일 실시예에 따른 새싹땅콩을 이용한 건강기능식품 제조방법은,(a) 새싹땅콩 100중량부에 대해 황칠나무 또는 강황 5~13중량부, 감초 1~6중량부를 준비하여 증숙기를 통하여 증숙하는 재료준비단계(b) 상기 증숙된 준비 재료를 저온진공건조 방식으로 처리하여 분쇄한 분말을, 맥아 분말과 물을 혼합하여 저장한 용기에 첨가하여 혼합하는 혼합단계 및(c) 상기 혼합단계에서 생성된 혼합물을 5일 동안 15~25℃의 온도로 건조하는 건조단계를 포함하여 구성된다.
