一种腊肉的熏料及其熏制方法
- 专利权人:
- 石门野源马头山羊开发有限公司
- 发明人:
- 聂磊
- 申请号：
- CN201911116758.0
- 公开号：
- CN110692994A
- 申请日:
- 2019.15.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及腊肉制作技术领域,尤其涉及一种腊肉的熏料及其熏制方法,本发明由樟树锯末子、干桔子皮、干柚子皮、茶籽壳、八角、茴香制成熏料,再通过将腌泡、洗净、晒干后的条状腌肉挂置在熏烤架上部,并将上部封闭;将混合料放置于熏烤架底部并点燃,使混合料产生的烟雾对腌肉进行熏烤,这样熏烤出的腊肉色泽金黄,有效提高香味和防止有害物质的浸入,从而易于身体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
