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一种红椎菌食品的制备方法
- 专利权人:
- 浦北县健翔食品厂
- 发明人:
- 刘南
- 申请号：
- CN201310099402.7
- 公开号：
- CN103271333A
- 申请日:
- 2013.03.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 石晓玲
- 摘要：
- 本发明公开一种红椎菌食品的制备方法，步骤如下：1）按以下重量份称取原料：红椎菌95～105、木耳20～30、花生油8～12、八角5～10、姜末1～4、蒜末1～4、葱末0.5～3、耗油2～4、酱油1～3、变性淀粉1～2.5、食盐1～2；2）将红椎菌和木耳置于90～100℃的水中5～10分钟，取出冷却至室温，切成0.5～1厘米宽的片状；3）将锅加热后放入花生油，升温至160～180℃，加入红椎菌和木耳煸炒1～3分钟，再加入八角、姜末、蒜末、葱末、耗油、酱油、变性淀粉和食盐，继续煸炒2～5分钟，出锅，灭菌，包装，即得。本发明以红椎菌为主要原料，经加工后制得，开发出了一种新的红椎菌的深加工产品，制得的红椎菌食品营养丰富、味道鲜美、食用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
