一种红椎菌橡子保健腐乳的制备方法
- 专利权人:
- 张俊辉
- 发明人:
- 张俊辉,陆军
- 申请号：
- CN201710483885.9
- 公开号：
- CN107125330A
- 申请日:
- 2017.06.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种红椎菌橡子保健腐乳的制备方法，属于食品加工领域。其特征在于：所述的红椎菌橡子保健腐乳，采用保健价值高的红椎菌、橡子为原料，经橡子预处理、红椎菌预处理、调浆、煮浆去沫、凝固成型、接种培养、装坛腌制、成品的加工工序；将红椎菌和橡子的营养成分融入到腐乳中，使成品腐乳具有滋阴补肾、美容养颜等保健功效，口感鲜美细腻。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
