玉竹刺嫩芽保健腐乳的制备方法
- 专利权人:
- 明毅强
- 发明人:
- 明毅强,张玮
- 申请号：
- CN201610722603.1
- 公开号：
- CN106332978A
- 申请日:
- 2016.08.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种玉竹刺嫩芽保健腐乳的制备方法，属于食品加工领域。其特征在于：所述的玉竹刺嫩芽保健腐乳，采用绿色保健的刺嫩芽、玉竹为原料，采用原料预处理、黄豆预处理、胶磨乳化、制豆腐乳坯、接种培养、药汁提取、腌制、包装的加工工序；将刺嫩芽和玉竹的营养成分融入到腐乳中，使成品豆腐乳具有滋阴润肺、补气安神的保健功效，鲜美可口，同时也为刺嫩芽产品的深加工提供了一条有效的途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
