一种腌萝卜的制备方法
- 专利权人:
- 朱杰
- 发明人:
- 朱杰
- 申请号：
- CN201810540428.3
- 公开号：
- CN108719890A
- 申请日:
- 2018.05.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 谈耀文
- 摘要：
- 本发明公开了一种腌萝卜的制备方法，步骤1，准备原料，取新鲜白萝卜，去皮；取辣木叶，掐去老茎；用水洗净白萝卜和辣木叶；准备配料，红辣椒、白葱、鲜生姜、蒜头、食用盐；准备辅料，辣椒面、花椒面和菜籽油。步骤2，白萝卜切片。步骤3，辣木叶杀青。步骤4，腌制。步骤5，除水；步骤6，锅蒸，取除水后的腌萝卜干加水搅拌，然后和除水后的腌辣木叶放置于蒸锅中蒸至白萝卜片呈半透明；步骤7，控水；步骤8，加辅料，将控水后的腌萝卜片和腌辣木片置于容器中，加入辣椒面、花椒面；将菜籽油加热至八成热浇于辣椒面、花椒面上，搅拌均匀即得成品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
