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一种用于卤制肉制品的复合香辛料提取方法
- 专利权人:
- 韩城市宏达花椒香料有限公司
- 发明人:
- 李荣,陈自强,党利辉
- 申请号：
- CN201911319801.3
- 公开号：
- CN111011814A
- 申请日:
- 2019.19.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种用于卤制肉制品的复合香辛料提取方法,由以下步骤组成:将多种香辛料混合均匀并粉碎成粉末;在萃取釜中利用超临界CO2萃取香辛料粉末的复合精油;萃取完成后,通过多个分离釜依次对复合精油进行分离;以预定比例选取每个分离釜的分离产物进行调配制得目标产品;本发明通过对多种香辛料进行超临界二氧化碳萃取后,利用五个分离釜对萃取产物进行分离,依次将五个分离釜的分离产物按照比例进行调配,制得复合香辛料,通过控制调配中不同分离釜分离产物的量来控制复合香辛料的风味,避免了因香辛料原料产地和年份的差异,造成肉制品的风味不稳定,同时可以对复合香辛料进行油水乳化,有利于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
