即食水饺的制作方法
- 专利权人:
- 郑双诚;张子元;李祖军
- 发明人:
- 郑双诚,张子元,李祖军
- 申请号：
- CN99102525.3
- 公开号：
- CN1227732A
- 申请日:
- 1999.02.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1999
- 代理人:
- 赵尊生
- 摘要：
- 本发明涉及快餐即食水饺的制作方法。选用中筋面粉或者饺子粉，将计量面粉与水混合制成水合面，面粉与食油(如色拉油)混合调匀成油面，将合好的水面和油面混合制得饺子面皮基面，干调法制成饺子馅料，人工包合，采用700～750W功率的微波炉烘烤方法烤熟，自然冷却，真空包装和灭菌，制成即食饺子；常温下保存和运输，食用时用75℃以上开水浸泡10～20分钟直接即食，也可经过短时间的煮、煎、炸或蒸即食。本发明可作为外出作业和旅行的理想方便食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
