灌汤水饺制作方法
- 专利权人:
- 陆菊芳
- 发明人:
- 陆菊芳
- 申请号：
- CN201110351397.5
- 公开号：
- CN102613484A
- 申请日:
- 2011.11.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种灌汤水饺制作方法，其在沿顺时针搅拌原料时，一边搅拌一边不停的缓慢加入骨头汤，骨头汤与肉的重量比为1∶2，骨头汤加完后继续搅拌5-10分钟；最后，将搅拌好的陷包入饺片中。采用上述步骤包出的饺子在蒸煮时由于肉末收缩时会将其内部的骨头汤挤出，从而在吃水饺时可以喝到骨头汤。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
