一种四阶段变温烘干挂面加工工艺
- 专利权人:
- 陆昌盛
- 发明人:
- 邱松林,陆昌盛
- 申请号：
- CN200910161063.4
- 公开号：
- CN101632395B
- 申请日:
- 2009.08.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 王德桢
- 摘要：
- 本发明涉及一种四阶段变温烘干挂面加工工艺，其工艺步骤完全在链条索道式烘干房内进行，所述链条索道式烘干房包括冷风区、干燥区、主干燥区、完成干燥区；其生产步骤为：(1)冷吹；(2)升温干燥；(3)高温主干燥；(4)降温干燥；本发明具有低温、慢速、工艺稳定、易掌握等特点，采用此工艺生产的挂面平直光滑、条形好、无酥面、产品质量高；本发明采用烘房各区段空气流动的不同速度、温度，合理地达到了干燥通畅，使面条内外扩散速率一样，从而改善烘干效果，有效地防止面条烘干时的龟裂酥条，保证了面条质量，同时也节约了能源。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
