南瓜荞麦挂面加工工艺
- 专利权人:
- 辽宁振隆特产股份有限公司
- 发明人:
- 李军,王彩霞,贾琼,高春斌,王慎海
- 申请号：
- CN201210144761.5
- 公开号：
- CN103385419A
- 申请日:
- 2012.05.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 邢志宏`赵景浦
- 摘要：
- 本发明属于食品加工行业，特别涉及一种南瓜荞麦挂面加工工艺，包括按重量计：小麦粉69份、南瓜泥22份、荞麦粉8.3份、鸡蛋0.5份、盐0.2份；南瓜荞麦挂面的加工工艺如下：原辅材料选择、原辅料预处理、和面、熟化、复合压延、切条、干燥、切断、包装，南瓜荞麦挂面的色泽美观，无酸碱味及其它异味，具有南瓜、荞麦的清香味，煮熟后不糊，不浑汤、口感不黏，不牙碜、柔软爽口，食用方便，人们可经常食用，对人的身体健康有一定的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
