南瓜荞麦挂面加工工艺
- 专利权人:
- 辽宁振隆特产股份有限公司
- 发明人:
- 李军,王彩霞,贾琼,高春斌,王慎海
- 申请号:
- CN201210144761.5
- 公开号:
- CN103385419A
- 申请日:
- 2012.05.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 邢志宏`赵景浦
- 摘要:
- 本发明属于食品加工行业,特别涉及一种南瓜荞麦挂面加工工艺,包括按重量计:小麦粉69份、南瓜泥22份、荞麦粉8.3份、鸡蛋0.5份、盐0.2份;南瓜荞麦挂面的加工工艺如下:原辅材料选择、原辅料预处理、和面、熟化、复合压延、切条、干燥、切断、包装,南瓜荞麦挂面的色泽美观,无酸碱味及其它异味,具有南瓜、荞麦的清香味,煮熟后不糊,不浑汤、口感不黏,不牙碜、柔软爽口,食用方便,人们可经常食用,对人的身体健康有一定的功效。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心