桃子酒及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽禾众农业科技有限公司
- 发明人:
- 程想娣
- 申请号：
- CN201510344752.4
- 公开号：
- CN104962417A
- 申请日:
- 2015.06.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 董彬
- 摘要：
- 本发明公开了一种桃子酒及其制备方法，该制备方法包括：(1)将桃子去皮去核切割制得桃子粒；(2)将所述桃子粒压榨取汁制得桃子汁M1；(3)将所述桃子汁M1静置取上清液、接着通过果胶酶进行酶解反应制得桃子汁M2；(4)将所述桃子汁M2、糖、柠檬酸、山梨酸钾、果胶和维生素B1在水中混合制得混合物M3；(5)将所述混合物M3和酵母混合、发酵制得混合物M4；(6)将所述混合物M4进行过滤取滤液制得混合物M5；(7)将所述混合物M5杀菌处理制得桃子酒。通过该方法制备的桃子酒富含维生素A和维生素C，且清亮透明，甜酸适口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
