PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a high-melting point gelatin capable of maintaining a gel state under general cell-rearing temperature conditions, an industrially advantageous production method of this high-melting point gelatin, and a sample-embedded gelatin composition using this high-melting point gelatin.SOLUTION: There are provided: a high-melting point gelatin composition having a melting-point in the range of 30 to 45°C as measured by a dynamic viscoelasticity measurement method a simple production method of a high-melting point gelatin composition in which atelocollagen or hydroxylated proline is heat-denaturated followed by cooling use of a high-melting point gelatin composition where a sample such as bacterium, cell and tissue is embedded therein.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】 一般的な細胞育成の温度条件においてゲル状態を維持することができる高融点ゼラチンを提供すること、この高融点ゼラチンの工業的有利な製造方法、および、この高融点ゼラチンを用いた試料包埋ゼラチン組成物を提供することを目的とする。【解決手段】 動的粘弾性測定法で測定した融点が30~45℃の範囲にある高融点ゼラチン組成物、アテロコラーゲンまたはヒドロキシル化プロリンを熱変性させた後、冷却する高融点ゼラチン組成物の簡便な製造方法、および、これに各種細菌、細胞、組織などの試料を包埋する高融点ゼラチン組成物の用途を提供する。【選択図】 なし
