您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种高钙牛奶及其制备方法
- 专利权人:
- 光明乳业股份有限公司
- 发明人:
- 王辉,于鹏,刘振民,任璐,肖杨,蔡涛,姜雪,张均叶
- 申请号：
- CN201510947341.4
- 公开号：
- CN105558043B
- 申请日:
- 2015.16.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种高钙牛奶及其制备方法。原料包括下述成分:原料乳98.95~99.36%,离子型含钙化合物0.46~0.58%,乳化盐0.08~0.12%,稳定剂0.13~0.35%;方法包括(1)离子型含钙化合物和乳化盐溶解于饮用水中,得混合液A;(2)原料乳与稳定剂混合,冷却,得混合液B;(3)混合液B蒸发水分得混合液C;(4)混合液C均质,UHT杀菌,冷却至25~30℃后缓慢加入混合液A,搅拌,冷却至2~6℃,得混合液D;(5):混合液D灌装,超高压处理。本发明的高钙牛奶用离子型钙源、稳定性强,钙含量达到155~170mg/100mL,生产过程中无蛋白结垢堵塞管线可连续生产,市场化前景好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
