一种竹笋保鲜方法
- 专利权人:
- 潜山县富源科技有限公司
- 发明人:
- 江章林,彭代高,彭兴宝
- 申请号：
- CN201610442326.9
- 公开号：
- CN106070571A
- 申请日:
- 2016.06.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种竹笋保鲜方法，包括步骤：(1)超声波清洗；(2)保鲜溶液中浸泡；保鲜溶液由以下重量份的组份混合而成：芦荟提取液10‑20份、金银花提取液10‑15份、维生素E 3‑5份、壳聚糖5‑10份、水10‑20份；(3)紫外辐照；(4)热激处理；(5)散热，不封口包装；(6)放入温度为8‑10℃的气调库中贮藏1‑3小时，之后将气调库温度调至2‑5℃继续冷藏。本发明的竹笋保鲜方法，可以有效地防止竹笋的褐变、老化及霉变，降低竹笋的失重率和腐烂指数，能够延长竹笋的保鲜期，减少营养成分的流失，保证竹笋风味与品质，安全高效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
