一种内酯豆腐的制作方法
- 专利权人:
- 长治市胖妞食品有限公司
- 发明人:
- 李斌虎
- 申请号：
- CN201410330577.9
- 公开号：
- CN104068132A
- 申请日:
- 2014.07.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 郭海燕
- 摘要：
- 本发明属于豆制品加工方法技术领域，具体涉及一种内酯豆腐的制作方法。本发明的目的是提供一种内酯豆腐的制作方法。本发明内酯豆腐的制作方法包括以下步骤：(1)、选黄豆，筛选、清洗、浸泡；(2)、碾磨；(3)、浆渣分离；(4)、煮烧；(5)、过滤降温；(6)、把浆温后的豆浆送入点浆桶点浆；(7)、灌装封口；(8)、加温定型；(9)、将成型后的内酯豆腐送入放有冷水的冷却槽内冷却至常温，制成内酯豆腐。本发明方法制作的内酯豆腐可用于凉拌、热炒、也可用于煮汤，其口感香鲜，细腻、滑嫩。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
