TAEGU SCIENCE COLLEGE INDUSTRY-ACADEMIC COOPERATION FOUNDATION
发明人:
KIM, JUNG MI,김정미,LEE, JEONG EUN,이정은,LEE, MI HEE,이미희,KIM, JUNG MIKR,LEE, JEONG EUNKR,LEE, MI HEEKR
申请号：
KR1020140158209
公开号：
KR1015462230000B1
申请日:
2014.11.13
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to a beet bread and a manufacturing method thereof. It is possible to remove a beet-specific flavor and to manufacture soft-textured bread. In addition, it is possible to supplement vitamin C and iron and thereby to manufacture a nutrient fortified functional bread.본 발명은 비트 식빵 및 이의 제조 방법에 관한 것으로, 비트 특유의 향을 제거하고, 부드러운 질감의 식빵이 제조될 뿐만 아니라, 밀가루에 부족한 영양소인 비타민C와 철분을 보완함으로써 영양이 강화된 기능성 식빵을 제조할 수 있다.
