一种牛肉酱的配方
- 专利权人:
- 徐州澳鹏食品有限公司
- 发明人:
- 邢秋明
- 申请号：
- CN201711253712.4
- 公开号：
- CN107772426A
- 申请日:
- 2017.12.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是一种牛肉酱的配方，配方中的原料按重量百分比组成分别是：牛肉5‑15%、植物油1‑5%、碘盐1‑10%、味精5‑15%、洋葱3‑9%、线椒2‑3%、白胡椒1‑5%、良姜11‑19%、山奈5‑7%、茴香3‑5%、花椒3‑5%、草果1‑5%、丁香5‑10%、分离蛋白1‑1.5%、葡萄酸锌4‑5%、二十二碳六烯酸2‑4%、酵母提取物0.4‑0.6%、洋葱粉1‑2%、橄榄油2‑4%、谷氨酰胺转氨酶1‑3%，本发明的牛肉酱可以使牛肉酱的口感更加丰富，而且有益于身体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
