一种牛肉酱的配方及其制备方法
- 专利权人:
- 江苏小康食品有限公司
- 发明人:
- 韩圣波,郭玉星
- 申请号：
- CN201210456967.1
- 公开号：
- CN102919816A
- 申请日:
- 2012.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 杨晓亭
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛肉酱的配方及其制备方法，属于食品技术领域，该配方配料的质量百分比为：黄豆酱10%~20%、大豆油10%~15%、麦芽糊精5%~10%、牛肉20%~25%、辣椒粉10%~15%、山楂酱5%~10%、白砂糖5%~10%、食盐2%~5%、芝麻1%~3%、味精0.5%~1%、花椒0.1%~0.2%、桂皮0.02%~0.04%、丁香0.02%~0.04%、山梨酸钾0.02%~0.04%和饮用水6%~7%。有益效果是能有效地保持牛肉酱中各种原料的营养成分，从而保证人体可以摄入所需的一些营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
