一种牛肉酱及其制备方法
- 专利权人:
- 王毓
- 发明人:
- 王毓
- 申请号：
- CN201310345386.5
- 公开号：
- CN103355650A
- 申请日:
- 2013.08.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种牛肉酱及其制备方法，其特征在于，按原料重量比包括以下组分：牛肉90-110份、红辣椒粉30-50份、食盐2-10份、甘草粉4-12份、食用油10-20份、生姜粉2-10份、胡椒粉4-10份、白沙糖0.2-1份、水16-24份、生抽1-4份、三花酒2-4份、葱粉4-10份。本发明的制备方法包括如下几个步骤：1、洗净；2、蒸煮熬制；3、磨碎；4、晒干和加配料；5、发酵。通过本发明的制备方法制备的牛肉酱能够将牛肉营养充分保持，芳香扑鼻，并且色泽纯正，、是一种、绝佳作料，食用卫生方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
