油豆角气调贮藏保鲜方法
- 专利权人:
- 车千里
- 发明人:
- 车千里,刘京泽,兰延龙
- 申请号：
- CN03111242.0
- 公开号：
- CN1531857A
- 申请日:
- 2003.03.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 吕凤云
- 摘要：
- 本发明涉及寒地夏菜蔬菜的保鲜方法，特别是一种油豆角气调贮藏保鲜方法。它是以油豆角为原料，首先进行气调库消毒、预冷、控制温度7.5－9℃，O2含量6－8％，CO2含量1－2％，相对湿度90－95％，油豆角入库封库后立即进行气调，以确保气体指标维持在设定的范围内。用该方法贮藏保鲜的油豆角，延长了贮藏期和货架期，可达到90天，而且，油豆角出库后，是从休眠状态向正常状态转化的过程，使其货架期由普通贮藏的3－4天，延长到7－10天，是一般冷藏的2－3倍，用气调保鲜库贮藏的油豆角，气调指标易于控制和测量，可抑制油豆角菌的生长及病虫害的发生，从而不施用油豆角专用保鲜剂和杀菌剂，实现了绿色食品和批量生产贮藏。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
