Problem to be solved: to provide a novel masking method capable of reducing bitterness and eel taste, and a composition containing potassium chloride having reduced bitterness and taste.The method of masking the discomfort taste of potassium chloride according to the present invention includes inositol to 50 mass parts, fructooligosaccharides 1-50 mass parts, cyclic oligosaccharides 1-50 mass parts, and high sweetener sweetener The masking composition is mixed in a proportion of 0.5 to 10 mass parts per 1 mass portion of potassium chloride.No selection【課題】苦味やえぐ味を低減することができる新規なマスキング方法、及び、苦味及びえぐ味が低減された塩化カリウム含有組成物を提供する。【解決手段】本発明に係る塩化カリウムの不快味マスキング方法は、イノシトール1~50質量部と、フラクトオリゴ糖1~50質量部と、環状オリゴ糖1~50質量部と、高甘味度甘味料0.01~5質量部とを含有するマスキング組成物を、塩化カリウム1質量部に対して0.5~10質量部の割合で配合することを特徴とする。【選択図】なし
