The present invention relates to a premix composition and a method of manufacturing red ginseng coffee remove the bitter taste of ginseng products. More specifically, the red ginseng, coffee, sugar, oil, and flavor additives and to remove the bitter taste of coffee premix composition consisting of red ginseng ginseng and red ginseng 1.0 to 5.0% by weight and a saccharide mixture of 40 to 65% by weight primary blended, dried steps Coffee 0.5-2.0 weight% of the dry matter in the primary formulation, 1.5 to 2.5% by weight of additives, flavor and 0.5 to 1.0% by weight into the cup portion held by combining the second step of drying Relates to a process for the production of the removal of the bitter ginseng ginseng coffee premix composition characterized in that the second formulation consisting of inspection of the dried material and the step of packing to seal after filling the formulation. the present invention, as well as ginseng without reluctance to those who do not like the bitter taste of ginseng can also enjoy the coffee.본 발명은 홍삼 제품의 쓴맛을 제거한 홍삼 커피 프리믹스 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 보다 상세하게는 홍삼, 커피, 당류, 유지, 첨가물 및 향으로 구성된 홍삼의 쓴맛을 제거한 홍삼 커피 프리믹스 조성물 및 홍삼 1.0~5.0중량%와 당류 40~65중량%를 섞어 1차 배합한 후, 건조하는 단계 상기의 1차 배합 건조물에 커피 0.5~2.0중량%, 첨가물 1.5~2.5중량%, 향 0.5~1.0중량% 및 잔부의 유지를 넣고 2차 배합하여 건조하는 단계 상기의 2차 배합 건조물을 검사하고 배합물을 충진한 후 봉인하여 포장하는 단계로 구성되는 것을 특징으로 하는 홍삼의 쓴맛을 제거한 홍삼 커피 프리믹스 조성물의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명은 홍삼의 쓴맛을 싫어하는 사람들에게도 거부감 없이 홍삼맛 뿐만 아니라, 커피맛도 즐길 수 있다.
