一种食用菌活性乳酸菌饮品的制备方法
- 专利权人:
- 李开成
- 发明人:
- 李开成
- 申请号：
- CN201410631049.7
- 公开号：
- CN104351337A
- 申请日:
- 2014.11.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种食用菌活性乳酸菌饮品的制备方法，以鲜牛奶和食用菌为原料，添加蔗糖或糖醇以及稳定剂，通过复合型乳酸菌发酵制得。该方法制成的食用菌饮品不仅有乳酸菌发酵产品的风味，还能提高机体对食用菌的吸收率；此外，发酵后的产品不进行灭菌，最大化保持乳酸菌的活性，提高了产品的营养价值和益生价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
