一种调配型鸡肉水状香精及其制备方法
- 专利权人:
- 天津春发生物科技集团有限公司
- 发明人:
- 邵春凤
- 申请号：
- CN201210209904.6
- 公开号：
- CN102697018A
- 申请日:
- 2012.06.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 李莉华
- 摘要：
- 本发明涉及一种调配型鸡肉水状香精及其制备方法，该香精的制备方法为将2-甲基-3-呋喃硫醇、双(2-甲基-3-呋喃硫醇)、反,反-2,4-癸二烯醛、呋喃酮、反,反-2,4-庚二烯醛、反,反-2,4-壬二烯醛、2,3,5-三甲基吡嗪、1-辛烯-3-醇、大茴香醛、4-甲基-5-羟乙基噻唑、2,3-二甲基吡嗪、冷压姜油、蒸馏姜油、大茴香油、肉桂油、香叶油、3-巯基-2-丁醇、肉豆蔻油、2-乙酰基噻唑、乙基麦芽酚、甲基环戊烯醇酮、酱油酮，用丙二醇稀释至规定质量浓度，再进行混合，最后用丙二醇作为溶剂配足100%制得香精成品。本发明香精风味逼真、香气醇厚、留香持久。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
