一种调配型烤鸡肉油状香精及其制备方法
- 专利权人:
- 宁夏春升源清真生物科技有限公司
- 发明人:
- 张俊杰,邵春凤
- 申请号：
- CN201711124340.5
- 公开号：
- CN107822080A
- 申请日:
- 2017.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张会雪
- 摘要：
- 本发明涉及一种调配型烤鸡肉油状香精及其制备方法，该调配型烤鸡肉油状香精由以下组分组成：2－乙基－3－甲基吡嗪、2－乙酰基吡嗪、1－辛烯－3－醇、1－辛烯－3－酮、乙基麦芽酚、呋喃酮、双(2－甲基－3－呋喃硫醇)、的4－甲基－5－羟乙基噻唑、蒸馏姜油、肉豆蔻油、4－乙基愈创木酚、椰子醛、反反－2.4－壬二烯醛、可卡醛、5－甲基糠醛、4－甲基－4－巯基－2－戊酮、4－甲硫基－2－丁酮、糠硫醇、2.3.5－三甲基吡嗪、二糠基硫醚、二糠基二硫醚、二甲基三硫醚、2‑巯基‑3‑丁醇、一级大豆油、最终所配制的香精具有浓郁的烤鸡肉味，并且具有很好的香气香味稳定性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
