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一种红心低盐保健咸鸭蛋腌制液及其腌制方法
- 专利权人:
- 合肥梅香园禽蛋制品有限公司
- 发明人:
- 李阳阳
- 申请号：
- CN201310447596.5
- 公开号：
- CN103494246A
- 申请日:
- 2013.09.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种红心低盐保健咸鸭蛋腌制液及其腌制方法，是由下述重量份的原料制成：黄土1000、水1000、茴香2-4、干姜2-3、蒜1-3、柠檬酸2-3、蜂胶2-3、金盏菊根1-3、银杏叶2-3、绞股蓝1-2、板栗叶2-4、板栗壳1-2、花生壳1-3、斑竹根2-3、大蓟粉33-38、山楂粉5-8、薏仁油6-10。本发明提供了一种红心低盐保健咸鸭蛋腌制液及其腌制方法,本发明方法工序简单、步骤合理，采用本发明方法生产的咸鸭蛋具有含盐量低、蛋白嫩而白，蛋黄红、油、沙，富含维生素E和维生素C，本发明在保持高质量咸鸭蛋基本特征的同时减少了咸鸭蛋中盐的含量，降低了高盐食品对人体的不利影响，而且还对人体具有一定的保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
