一种冻干鱼胶的制作方法
- 专利权人:
- 饶平县丑媳妇食品有限公司
- 发明人:
- 朱文卓
- 申请号：
- CN201710763984.2
- 公开号：
- CN107568638A
- 申请日:
- 2017.08.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种冻干鱼胶的制作方法,主要制备步骤为:蒸煮‑发泡‑速冻‑冻干‑成品包装,其预处理效果好,鱼胶可发泡4‑5倍,同时在发泡的过程中解决细菌感染的问题,所得鱼胶形成多孔干料状态,其亲水性高,烹饪时方便易熟,同时保留鱼胶的胶原蛋白及多种营养元素,打边炉或熬煮均可。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
