一种羊心的制作配方及其制作方法
- 专利权人:
- 榆林市羊道餐饮管理有限公司
- 发明人:
- 高守军,杨慧科
- 申请号：
- CN201710199758.6
- 公开号：
- CN107136428A
- 申请日:
- 2017.03.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种羊心的制作配方及其制作方法，本方法选用主料：心辅料：卤豆腐、水；佐料：葱、姜、蒜；调料：红卤汤；制作时将心洗干净后去掉心闪，冷水入锅水开后焯去血沫，将卤豆腐切片炸金黄，同心一起放入准备好的红卤汤小火煮1小时后拿出切片；将切好的心和豆腐码入盘中，浇上红卤汤，葱、姜、蒜泥同上桌。本发明做出的菜品取名玲珑宝塔，属陕北羊道菜系之一，其味道鲜美，且具有解郁，补心之功效，满足食客需求的同时，也弘扬了陕北羊道饮食文化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
