一种麻薯的制作方法及配方
- 专利权人:
- 芜湖杭生园食品有限公司
- 发明人:
- 汪为伍
- 申请号：
- CN201710617181.6
- 公开号：
- CN107319297A
- 申请日:
- 2017.07.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种麻薯的制作方法及配方，该改良配方组成为：糯米22、麦芽糖55、水11.5、白砂糖3、丙三醇2、海藻糖3、食品添加剂，皮馅比例为8:2，本发明优化并改进了麻薯的制作方法，经成型、蒸煮、搅拌加料、冷却、包馅成型，解决了麻薯制品易老化的缺点，并使麻薯制品具有保软效果好、可口弹性好、不回生、可工业化生产、生产效率高的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
