一种香猪肉杂火锅的加工方法
- 专利权人:
- 贵州省从江县盈茂农业科技开发有限公司
- 发明人:
- 张祥国,骆明华
- 申请号：
- CN201610165743.3
- 公开号：
- CN105831603A
- 申请日:
- 2016.03.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李剑
- 摘要：
- 本发明公开了一种香猪肉杂火锅的加工方法，包括如下操作步骤，将香猪腿肉、香猪肚、香猪肝、香猪肠和香猪肾放在炭火上烧烤，烧烤到没有血水流出为止，然后切成片或者条状放入锅内，再放入生姜丝、大蒜苗烧熟切成节、鱼腥草、葱花、芫荽切成节、干花椒、干辣椒、桔子皮粉，加适当精盐和味精，用文火烧制5—10分钟，然后加入漕头血烧制2—4分钟即可食用。本方法制作的香猪肉杂火锅，口感特别，皮酥肉嫩，肉嫩味香，独具风味，吃起来原汁原味，是用来接待宾客的特色菜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
