The present invention relates to rice syrup powder prepared by producing rice syrup using rice as a main ingredient and then drying and crushing the same, thereby maintaining stable physical properties even after long-term storage, and to a manufacturing method thereof. The rice syrup powder according to the present invention can be stored for a long time by powdering syrup, is easy to carry, and is easy to use without sticking to the handling equipment. Since components constituting the rice syrup maintain a constant composition and do not solidify even when dried, the rice syrup powder melts rapidly when mixed with water, thereby exhibiting an original function thereof.COPYRIGHT KIPO 2020본 발명은 쌀을 주재료로 조청을 제조한 후 이를 건조 및 분쇄하여 장기간 보관하여도 안정된 물성을 유지할 수 있는 쌀 조청가루 및 이의 제조방법에 관한 것이다.본 발명에 따른 쌀 조청가루는 조청을 분말화하므로 장기간 보관이 가능하고 휴대가 용이하며 취급 용구에 붙지 않아 사용이 간편할 뿐만 아니라, 조청을 구성하는 성분이 일정한 조성을 유지하여 이를 건조하여도 견고히 뭉치지 않으므로 물과 혼합시 신속히 녹아서 조청 본래의 기능을 발휘할 수 있다.
