一种田螺酸菜鱼的配方及其制作方法
- 专利权人:
- 莫荣
- 发明人:
- 莫荣
- 申请号：
- CN201410108544.X
- 公开号：
- CN103932272A
- 申请日:
- 2014.03.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 李珊
- 摘要：
- 本发明属于烹调食品领域，具体涉及一种酸菜鱼的配方及其制作方法，其特征在于：配方包括如下重量份数：鲜鱼、田螺、醋份、八角、生姜、大蒜、白酒、盐、干红辣椒、青椒、酸辣椒、花椒，酸菜、香菜、紫苏，适量水，其特征在于：制作方法采用如下步骤：（1）鲜鱼宰杀；（2）加入调料；（3）田螺去壳；（4）炒制；（5）煮制。采用本发明制作出来的田螺酸菜鱼具有风味独特，麻辣鲜香，酸爽不腻，制作简单，极具营养，有益健康等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
