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一种田螺酸菜鱼的配方及其制作方法
专利权人:
莫荣
发明人:
莫荣
申请号:
CN201410108544.X
公开号:
CN103932272A
申请日:
2014.03.24
申请国别(地区):
中国
年份:
2014
代理人:
李珊
摘要:
本发明属于烹调食品领域,具体涉及一种酸菜鱼的配方及其制作方法,其特征在于:配方包括如下重量份数:鲜鱼、田螺、醋份、八角、生姜、大蒜、白酒、盐、干红辣椒、青椒、酸辣椒、花椒,酸菜、香菜、紫苏,适量水,其特征在于:制作方法采用如下步骤:(1)鲜鱼宰杀;(2)加入调料;(3)田螺去壳;(4)炒制;(5)煮制。采用本发明制作出来的田螺酸菜鱼具有风味独特,麻辣鲜香,酸爽不腻,制作简单,极具营养,有益健康等优点。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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