一种鲜花花生酥的生产工艺
- 专利权人:
- 黄老五食品股份有限公司
- 发明人:
- 李川平
- 申请号：
- CN201910181269.7
- 公开号：
- CN109699802A
- 申请日:
- 2019.11.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲜花花生酥的生产工艺,其制备方法为:花生的焙炒、鲜花花瓣的处理、熬糖、初糖制备和成品等步骤,首先将花生炒熟,把可食用的鲜花花瓣处理干净,将二者混合均匀,得到混合物;然后熬糖,得到糖液;最后将糖液与得到的混合物混合在相对较低的温度(45~55℃)下混合均匀,得到初糖,使初糖成型,冷却,即可制得鲜花花生酥。在制备过程中,各步骤相互配合,其具有制得的鲜花花生酥保持鲜花原有的色泽、没有焦糊的斑点、颜色鲜艳美观、酥脆可口,甜而不腻、十分美味;且具有制备工艺简单、操作方便,易于实施的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
