用于冷冻饮品的樱桃果酱及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 发明人:
- 乔林成,王国策,张晓峰
- 申请号：
- CN201610724177.5
- 公开号：
- CN106418380B
- 申请日:
- 2016.25.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了用于冷冻饮品的樱桃果酱及其制备方法,其中,用于冷冻饮品的樱桃果酱包括:5‑15重量份的樱桃果浆;30‑45重量份的糖类和糖醇;5‑15重量份的麦芽糊精;2.5‑7.5重量份的豆沙;0.2‑0.6重量份的增稠剂;0.01‑0.1重量份的香精和色素;0.1‑0.3重量份的酸度调节剂;0.01‑0.05重量份的食盐;以及20‑40重量份的水。该樱桃果酱在低温条件下口感沙绵细腻,并且色泽逼真,同时具有自然柔和的樱桃香气。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
