用对流免疫电泳法、琼脂双扩散法和环状沉淀法鉴别牛肉和马肉
- 专利权人:
- 东北农学院
- 发明人:
- 李景鹏,王君伟,宣世纬
- 申请号：
- CN89109668.X
- 公开号：
- CN1052949A
- 申请日:
- 1989.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1991
- 代理人:
- 摘要：
- 对流免疫电泳法、琼脂双扩散法和环状沉淀法鉴别牛肉和马肉是食品检验领域的技术，它可解决目前市场上急需解决的牛肉和马肉鉴别检验的问题。从牛肉和马肉中分别提取出各自特异性抗原，免疫家兔制备出抗血清。用此抗血清应用上述三种方法分别对牛肉和马肉样品进行鉴别检验。结果表明，以上三种方法均具有特异、准确、快速和简便的特点，可用于市场上牛肉和马肉的大批量的鉴别检验。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
