一种注心果冻的制备方法及其注心果冻
- 专利权人:
- 南京来一口食品有限公司
- 发明人:
- 朱锦全
- 申请号：
- CN201710207368.9
- 公开号：
- CN106974236A
- 申请日:
- 2017.03.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种注心果冻的制备方法及其注心果冻，该方法包括如下步骤：(1)在果冻杯内填充第一层果冻料液，料液冷却成型，将注心针插入第一层果冻料液料液或悬于第一层果冻料液料液表面；将注心料注入第一层果冻料液内部或浇注在第一层果冻料液表面，以形成不同的注心图形；(2)填充第二层果冻料液，充满果冻杯，所述第二层果冻料液与第一层果冻料液为相同料液；(3)封口，杀菌，冷却，包装后即为注心果冻成品。本发明制备的注心果冻口感更加丰富多变，风味对比强烈，形成全新口味果冻；同时外观更加多样化，丰富多彩；本发明制备方法简单，成本低，不需要大量模具，占用空间少，可以用于大规模生产应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
