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一种发酵黄豆高蛋白果冻
- 专利权人:
- 安徽省林锦记食品工业有限公司
- 发明人:
- 林明传
- 申请号：
- CN201610520981.1
- 公开号：
- CN106036687A
- 申请日:
- 2016.07.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 一种发酵黄豆高蛋白果冻，由以下重量份原料制成：大米10‑15、黑米15‑20、鲜牛奶120‑130、黄豆30‑35、葡萄糖5‑6、乳酸菌2‑3、猪皮25‑30、苋菜25‑30、蜂蜜25‑30、绿豆淀粉8‑10、糯米粉35‑40、鱼胶粉26‑30、野黄瓜6‑8等；本发明的一种发酵黄豆高蛋白果冻，添加烘烤米制成的汁，有大量吡嗪类风味物质，使本果冻具有特殊的烘烤后的浓郁香味，风味独特，添加特制的糯米团，口感好，采用苋菜作为天然的染色物，营养丰富，色泽鲜艳，添加发酵黄豆，使其营养更容易被吸收，增加了果冻的蛋白质含量，以及野黄瓜、萝藦子、酸枣仁等提取物的添加，能够改善因消化不良导致的营养不良、体虚等。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
